INTRODUCCIÓN: Nos agenciamos este brandy en octubre de 2025. Leemos que "Bodegas Fundador nace en el año 1730 bajo el amparo del apellido Domecq que, aunque sea de origen francés, su linaje siempre será ligado a la tierra jerezana y a sus vinos. Son siglos de experiencia los que dotan a la bodega Fundador una manera única de hacer Brandy Ultra Premium en la bodega más antigua de Jerez de la Frontera, en Cádiz. Esta bodega fue la culpable de crear el primer brandy español, y de ahí su nombre, Fundador." Pero vamos a lo nuestro. Metimos la botella un ratito en la nevera y servimos a 14°C para su valoración.

VIDEOCATA:  https://youtu.be/D1G9qiDCkKk   (V:96 - O:94 - G:95)

RESUMEN: Color cobrizo con tonalidades ambarinas. Aromas de avellana tostada, caramelo quemado, albaricoque y melocotón en almíbar. Especiados de canela y vainilla junto con recuerdos a ralladura de naranja, flores blancas y azules, nueces y pistachos. Final con notas de bollería y roble. Untuoso y amable en el paso por boca. Licoroso, con apuntes amontillados y de fruta con hueso. Post-gusto de fruta roja, frutos secos intensos y vainilla. Una obra de arte, muy elegante.

La RCP me parece muy buena. Nos costó 47 euros pero se trata de un exquisito brandy.

MARIDAJE: Nos lo tomamos en una sobremesa con unos anacardos, unas almendras y un chocolate Paccari de café. Maravillosa armonía de sabores, frutos secos, chocolate, café y el puntito dulzón y amontillado de nuestro increíble brandy. Un gustazo y tremendo el disfrute.

Salud-os!!